Kiedy moja babcia zobaczyła, że ​​używam żeliwnej patelni, nie mogła uwierzyć, że nie wiedziałam, że nie można w niej gotować wszystkiego! Oto 10 rzeczy, których należy unikać

Potrawy o wysokiej zawartości wilgoci: rozmoczony bałagan
Potrawy o wysokiej zawartości wilgoci, takie jak gotowane na parze warzywa lub potrawy gotowane w wodzie, mogą spowodować utratę przypraw przez żeliwną patelnię. Wilgoć może również prowadzić do rdzewienia, jeśli patelnia nie zostanie dokładnie osuszona po ugotowaniu. Najlepiej używać innego rodzaju naczyń kuchennych do tych potraw.
Ser: Wpadka z topieniem
Chociaż żeliwo świetnie nadaje się do robienia grillowanych kanapek z serem, roztopiony ser może przywierać do patelni i być trudny do czyszczenia. Dotyczy to zwłaszcza sytuacji, gdy ser jest gotowany w wysokiej temperaturze lub przypalany. Aby tego uniknąć, użyj patelni nieprzywierającej lub upewnij się, że żeliwo jest dobrze doprawione i podgrzane.

Wniosek: Jak najlepiej wykorzystać żeliwną patelnię
Patelnie żeliwne są cennym narzędziem w kuchni, oferując niezrównane zatrzymywanie ciepła i trwałość. Rozumiejąc ich ograniczenia i unikając niektórych potraw, możesz zachować przyprawy na patelni i cieszyć się pysznymi posiłkami przez wiele lat. Przy odpowiedniej pielęgnacji i wiedzy Twoja żeliwna patelnia może stać się wszechstronnym i niezawodnym naczyniem kuchennym.