Ketchup Heinz może uszkodzić wątrobę i powodować cukrzycę i otyłość

Zgodnie z celem Wysokiej Rady Zdrowia Publicznego, jakim jest zmniejszenie spożycia żywności ultraprzetworzonej we Francji o 20% do 2022 r., zaleca się „ograniczenie spożycia żywności ultraprzetworzonej i preferowanie żywności surowej lub minimalnie przetworzonej” – podsumowuje Inserm, opierając się na zaleceniach Francuskiej Agencji Zdrowia.

A co z ketchupem?

Aby zwiększyć świadomość nadmiernej zawartości cukru w ​​niektórych produktach, 60 milionów konsumentów przetestowało butelkę ketchupu amerykańskiej marki Heinz. Badanie opublikowane przez Narodowy Instytut Konsumpcji ujawniło uderzające odkrycie: osiem pomidorów i 22 kostki cukru, łącznie 700 gramów. To 4,6 grama cukru w ​​20 gramach sosu, czyli „tyle cukru, ile w dwóch ciasteczkach petit beurre marki Lu” – wyjaśnia Ouest-France.

Badanie podkreśla również ważny fakt: „80% soli spożywanej przez Francuzów pochodzi z przetworzonej żywności. 70% cukru jest dodawane i ukryte”. Obawę tę podzielała Światowa Organizacja Zdrowia kilka lat temu, która rozpoczęła badanie sposobów na ograniczenie jej nadmiernego spożycia i zapobieganie ryzyku próchnicy zębów i otyłości. Zalecenia te nie odnoszą się do tak zwanych naturalnych cukrów (świeżych owoców i warzyw), ale raczej do cukru ukrytego w niektórych produktach spożywczych, które WHO również określa jako wolne cukry. Agencja podaje jako przykład ketchup (bez podania marki), stwierdzając, że jedna łyżka stołowa zawiera około 4 gramów cukru, czyli około 1 łyżeczki.

Wskazówki dotyczące zdrowej diety

Kiedy WHO opisuje wolne cukry jako zagrożenie dla jakości odżywczej naszej diety, dzieje się tak dlatego, że brakuje im wkładu energetycznego i składników odżywczych sprzyjających zdrowiu. Organizacja zaleca ograniczenie spożycia zarówno przez dorosłych, jak i dzieci, ograniczając je do mniej niż 10% lub nawet 5% całkowitego spożycia energii.

Aby zadbać o swoje ciało i zdrowie, oprócz regularnych ćwiczeń fizycznych, niezbędna jest zdrowa i zróżnicowana dieta. W ramach swojej najnowszej kampanii, rozpoczętej 22 października 2019 r., Santé Publique France zachęca ludzi do świadomej zmiany nawyków żywieniowych, przekazując następujący komunikat: „Zacznij od ulepszenia dania, które już lubisz”.

Aby utrzymać przyjemność jedzenia, ta ogólnokrajowa kampania koncentruje się na zmianach w codziennym życiu, w szczególności na faworyzowaniu suszonych warzyw i skrobiowych produktów pełnoziarnistych.