Już nie gotuję Wielkanocy. Najlepszy przepis na puszyste Panettone: nie trzeba nawet wyrabiać ciasta

Podgrzej mleko w rondelku. W tym samym czasie namocz kandyzowane owoce, wcześniej umyte i osuszone, w koniaku i gorącej wodzie, pozostaw je do zaparzenia pod przykryciem z folii spożywczej na dwie godziny.

W osobnej misce wymieszaj sto mililitrów mleka o temperaturze pokojowej z łyżką cukru i drożdży, stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz mieszankę o gęstości przypominającej śmietanę. Pozostaw ciasto na około dziesięć minut.

Przesiej mąkę, wymieszaj ją z cukrem i solą. Żółtka ubijaj na jasną masę przez kilka minut i wymieszaj z ciastem.

Przygotowaną mieszankę wlej do suchych składników i wymieszaj. Dodaj zmiękczone masło do ciasta i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj miód do ciasta i kontynuuj wyrabianie za pomocą specjalnej końcówki. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod folią na kilka godzin.