Jeśli nie próbowałeś tego sosu, nie jesteś prawdziwym Południowcem! Przysięgam, że spadł z nieba!

Na zasmażkę:

3/4 szklanki masła
3 łyżki mąki
Do sosu:
48 uncji bulionu z kurczaka
Garść ugotowanych i posiekanych podrobów
3 jajka na twardo pokrojone w plasterki
Sól i pieprz do smaku
Szałwia do smaku
Wskazówki:
1. Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu.
2. Dosypać mąkę i przygotować zasmażkę. Gotuj i ciągle mieszaj, aż uzyska ciemnozłoty/bursztynowy kolor. Zdjąć z ognia.
3. W rondlu połącz bulion z kurczaka z przyprawami i zagotuj mieszaninę.
4. Odlej trochę płynu i dodaj do zasmażki.
5. Zasmażkę wymieszać z bulionem głównym i zagęścić mieszając.
6. Dodaj jajka i podroby. Trzymaj sos ciepły na kuchence.