Jak zrobić własny jogurt, używając tylko dwóch składników

Kroki, aby zrobić własny jogurt
1. Przygotuj mleko: Zacznij od wlania mleka do ciężkiego garnka. Powoli podgrzewaj mleko na średnim ogniu. Monitoruj temperaturę za pomocą termometru. Chcesz podgrzać mleko do około 180°F (82°C). Ta wysoka temperatura jest kluczowa, ponieważ zmienia białka mleka, umożliwiając jogurtowi odpowiednie stężenie i nadając mu gęstą konsystencję.

2. Schłodź mleko: Gdy mleko osiągnie 180°F, zdejmij je z ognia. Pozostaw do ostygnięcia do około 110°F (43°C). Jest to idealna temperatura do wzrostu kultur.

3. Dodaj zaczyn jogurtowy: W małej misce wymieszaj 2 łyżki zwykłego jogurtu z odrobiną ciepłego mleka. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Ten krok hartuje kulturę jogurtową, ułatwiając mieszanie jej z mlekiem bez grudek. Następnie ubij tę mieszankę z powrotem do garnka z ciepłym mlekiem.

4. Inkubacja: Wlej mleko i mieszankę jogurtu do słoików lub pojemników. Umieść je w ciepłym miejscu, gdzie temperatura może pozostać stała, około 110°F. Możesz użyć piekarnika z włączonym światłem (ale wyłączonym ogrzewaniem), jogurtownicy, a nawet owinąć pojemniki ręcznikami w ciepłym miejscu w domu. Pozostaw jogurt w spokoju na około 6-8 godzin. Im dłużej poleży, tym stanie się gęstszy i bardziej cierpki.

5. Schłodź: Po okresie inkubacji umieść jogurt w lodówce. Schłodź go przez co najmniej 2 godziny. To nie tylko schłodzi jogurt, ale pomoże mu dalej stężeć i rozwinąć smak.

Ciesz się domowym jogurtem
Po schłodzeniu domowy jogurt jest gotowy do spożycia! Możesz go zjeść samego lub ozdobić ulubionymi owocami, orzechami lub odrobiną miodu. Przygotowanie własnego jogurtu nie tylko oszczędza pieniądze, ale także daje kontrolę nad składnikami, zapewniając zdrowszy i świeższy produkt. Ciesz się satysfakcją tworzenia czegoś pysznego i zdrowego we własnej kuchni!