Jak zrobić pyszne, chrupiące chipsy bez kropli oleju

Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Wybierz odpowiednie ziemniaki
Wybierz skrobiowe ziemniaki, takie jak Russet lub Yukon Gold. Te odmiany tworzą najlepszą konsystencję do chrupiących frytek.

Krok 2: Obierz i pokrój ziemniaki
Obierz ziemniaki (opcjonalnie, jeśli wolisz frytki ze skórką).
Pokrój je w cienkie, równe paski o grubości około 1/4 cala. Jednorodność zapewnia równomierne gotowanie.
Krok 3: Namocz ziemniaki
Umieść pokrojone ziemniaki w misce z zimną wodą.
Mocz je przez 30 minut, aby usunąć nadmiar skrobi, co pomaga uzyskać chrupkość.
Odcedź i osusz je czystym ręcznikiem.
Krok 4: Dopraw frytki
Przenieś wysuszone słupki ziemniaczane do miski.
Skrop oliwą z oliwek i wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
Posyp solą, papryką, czosnkiem w proszku i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby rozprowadzić przyprawę.
Krok 5: Rozgrzej frytkownicę powietrzną
Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 375°F (190°C) na około 5 minut.
Rozgrzanie zapewnia równomierne smażenie frytek.
Krok 6: Ugotuj frytki
Ułóż doprawione ziemniaki w koszyku frytkownicy powietrznej w jednej warstwie. Unikaj przepełnienia, aby zapewnić cyrkulację powietrza.
Smaż przez 15–20 minut, potrząsając koszykiem w połowie czasu, aby zapewnić równomierne zrumienienie.
Aby uzyskać dodatkową chrupkość, zwiększ temperaturę do 400°F (200°C) i smaż przez dodatkowe 2–3 minuty.
Krok 7: Podawaj i delektuj się
Gdy frytki będą złocistobrązowe i chrupiące, wyjmij je z frytkownicy powietrznej.
Udekoruj świeżą pietruszką, parmezanem lub dodatkową solą, jeśli chcesz.
Podawaj natychmiast z ulubionymi sosami do maczania.
Wskazówki dotyczące idealnych frytek z frytkownicy powietrznej
Nie pomijaj namaczania: namaczanie pomaga usunąć nadmiar skrobi, co jest kluczowe dla chrupkości.
Użyj minimalnej ilości oleju: Magia frytkownicy powietrznej polega na jej zdolności do tworzenia chrupiących tekstur przy użyciu mniejszej ilości oleju. Wystarczy lekka powłoka.
Pracuj partiami: Jeśli robisz dużą ilość, smaż frytki w mniejszych partiach, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Eksperymentuj z przyprawami: Dodaj chili w proszku, przyprawę Cajun lub zioła, aby uzyskać zabawny akcent.
Dzięki temu prostemu przepisowi możesz cieszyć się frytkami o jakości restauracyjnej w zaciszu swojego domu, bez poczucia winy! Idealne jako dodatek, przekąska lub przystawka na imprezę, te frytki z frytkownicy powietrznej z pewnością zrobią wrażenie.