Jak zrobić autentyczny meksykański ryż: prosty i aromatyczny przepis

Krok 1: Zbierz składniki
Zanim zaczniesz gotować, zbierz wszystkie składniki. W kuchni meksykańskiej połączenie kluczowych składników, takich jak kmin, czosnek, cebula i pomidory, może przekształcić proste danie w coś niezwykłego. Przygotowanie wszystkiego z wyprzedzeniem pomoże w sprawnym przebiegu prac.

Przygotuj składniki: Pokrój cebulę w plasterki i przygotuj resztę składników.
Krok 2: Usmaż cebulę na oleju lub smalcu
Na dużej patelni rozgrzej olej lub smalec na wysokim ogniu. Smalec dodaje potrawie charakterystycznego smaku, ale jeśli wolisz lżejszą opcję, możesz użyć oleju roślinnego.

Usmaż cebulę: Gdy olej będzie gorący, dodaj pokrojoną cebulę do patelni. Smaż cebulę przez około minutę, aż zmięknie i nabierze aromatu.
Krok 3: Podpraż ryż
To jest krok, który wyróżnia meksykański ryż. Podpraż ryż pomaga rozwinąć orzechowy smak i nadaje ryżowi złoty kolor.

Podpraż ryż: Dodaj surowy ryż długoziarnisty do patelni z cebulą. Często mieszaj ryż, aby równomiernie się przypiekał. Kontynuuj gotowanie, aż ryż stanie się złocistobrązowy. Ten krok powinien zająć około 3-5 minut i wypełni Twoją kuchnię pysznym aromatem.
Krok 4: Przygotuj płynną mieszankę
Podczas gdy ryż się przypieka, wymieszaj wodę, sos pomidorowy, czosnek w proszku i mielony kminek. Ta mieszanka stanowi bazę dla smaku ryżu. Niektórzy używają bulionu z kurczaka, aby uzyskać głębszy smak, ale ten przepis wykorzystuje wodę i sos pomidorowy, co daje prosty, ale pełen smaku efekt.

Przygotuj mieszankę wodną: W osobnej miarce lub misce wymieszaj 4 szklanki wody (lub bulionu z kurczaka), czosnek w proszku, mielony kminek i 6 uncji sosu pomidorowego. Możesz użyć całej puszki sosu pomidorowego, jeśli wolisz mocniejszy smak pomidorów, ale odkryliśmy, że 6 uncji to idealna ilość dla zrównoważonego smaku.
Krok 5: Dodaj płynną mieszankę do przypieczonego ryżu

Gdy ryż jest już ładnie zrumieniony, czas dodać aromatyczną mieszankę płynów.

Dodaj płyn: Wlej przygotowaną mieszankę wody do patelni z prażonym ryżem i cebulą. Szybko wymieszaj, aby ryż był równomiernie pokryty.
Krok 6: Przykryj i gotuj na wolnym ogniu
Po dodaniu płynu natychmiast przykryj patelnię pokrywką, aby uchwycić wszystkie smaki. Ten krok jest niezbędny, aby utrzymać parę w środku, zapewniając równomierne gotowanie ryżu i wchłanianie wszystkich przypraw.