Jak przechowywać kukurydzę przez 1 rok: zachowaj jej świeżość i smak

Kroki:

Łuskanie i blanszowanie kukurydzy:

Łuskaj kukurydzę i usuń wszystkie włókna.

Blanszuj kolby we wrzącej wodzie przez 4 minuty, a następnie natychmiast schłódź w lodowatej wodzie.

Usuwanie ziaren:

Gdy kukurydza ostygnie, użyj ostrego noża, aby odciąć ziarna od kolby. Postaw kolbę pionowo i pokrój w dół, aby usunąć ziarna.

Suszenie i zamrażanie:

Osusz ziarna ręcznikiem.

Rozłóż ziarna w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zamroź na 1-2 godziny. Zapobiega to zlepianiu się.

Po zamrożeniu przełóż ziarna do bezpiecznych dla zamrażarki torebek lub pojemników, opisz je datą i przechowuj w zamrażarce.

Metoda 3: Suszenie kukurydzy
Suszenie to kolejna świetna metoda długoterminowego przechowywania, szczególnie jeśli chcesz zaoszczędzić miejsce i zachować kukurydzę bez zamrażania.

Kroki:

Łuskaj i blanszuj kukurydzę:

Podobnie jak w przypadku zamrażania, usuń łupiny i włókna, a następnie blanszuj kolby kukurydzy we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Schłódź je w lodowatej wodzie.

Usuń ziarna:

Użyj ostrego noża, aby odciąć ziarna od kolby.

Suszenie:

Rozłóż ziarna na tackach suszarki w jednej warstwie.

Susz w temperaturze 125°F (52°C) przez 8-12 godzin lub do momentu, aż ziarna będą całkowicie suche i twarde. Jeśli używasz piekarnika, ustaw go na najniższą temperaturę i sprawdzaj co kilka godzin, aż do całkowitego wysuszenia.

Przechowywanie: Po całkowitym wysuszeniu przechowuj odwodnioną kukurydzę w szczelnych pojemnikach lub workach próżniowych w chłodnym, suchym miejscu. Odwodniona kukurydza może przetrwać do 1 roku lub dłużej, jeśli jest prawidłowo przechowywana.

Metoda 4: Konserwowanie kukurydzy