Jak ostrzyć nożyczki i noże w kuchni: metody i najskuteczniejsze wskazówki

Wybierz nóż lub nożyczki najlepiej dostosowane do rodzaju cięcia, jakie chcesz wykonać, biorąc pod uwagę kształt, rozmiar i materiał ostrza.
Unikaj używania noży i nożyczek do cięcia twardych, ściernych lub nieodpowiednich materiałów, takich jak kości, tektura czy plastik.
Do krojenia żywności używaj drewnianej lub miękkiej plastikowej deski, unikaj twardych lub szorstkich powierzchni, takich jak szkło, metal lub ceramika.
Myj noże i nożyczki ręcznie po każdym użyciu w ciepłej wodzie z dodatkiem neutralnego mydła, nie używając szorstkich gąbek ani zmywarek, które mogą uszkodzić ostrza.
Dokładnie je osusz: woda i wilgoć mogą powodować rdzę i korozję.
Przechowuj je w suchym i bezpiecznym miejscu, unikając umieszczania ich w szufladzie lub pojemniku z innymi metalowymi przedmiotami, które mogłyby porysować przewód lub uderzyć w niego.
Regularnie ostrz noże i nożyczki, stosując metodę i narzędzia najlepiej dostosowane do rodzaju ostrza.
Okresowo sprawdzaj ostrość noży i nożyczek, delikatnie przesuwając kciuk wzdłuż krawędzi tnącej i sprawdzając, czy nie ma nierówności lub stępienia.
Stosując się do tych wskazówek, unikniesz uszkodzenia ostrzy noży i nożyczek, a także zachowasz ich jakość i funkcjonalność.