Jak jemy kukurydzę przez całą zimę – tak jak była świeża

Krok po kroku: jak zamrozić kukurydzę jak profesjonalista

### 1. ** Zacznij od najświeższej kukurydzy **

Kup lub wybierz kukurydzę, gdy właśnie została zebrana. Cukry w kukurydzy szybko zmieniają się w skrobię po zebraniu, więc im świeższa, tym lepiej.

### 2. ** shuck i czyszczenie **

Zdejmij łuski i jedwab. Spłucz uszy pod chłodną wodą, aby usunąć pozostałe jedwabne pasma.

### 3. ** Blanch it **

Doprowadź duży garnek z wodą. Dodaj kukurydzę i blansz:

*** 4 minuty ** dla całych kolb
*** 2–3 minuty ** dla jądra

Ten krok zatrzymuje aktywność enzymu, która powoduje utratę smaku i tekstury podczas zamrażania.

### 4. ** Słodem szybko **

Natychmiast przenieś kukurydzę do łaźni lodowej na ten sam czas, który ją zablokowałeś. To zatrzymuje gotowanie i pomaga zachować snap i kolor kukurydzy.

### 5. ** Pokrój jądra (w razie potrzeby) **

Jeśli chcesz luźnej kukurydzy (zamiast pełnych kolb), stań kolbę pionową i pokrój w dół ostrym nożem lub striptizerką kukurydzy. Uważaj, aby nie przeciąć zbyt głęboko – chcesz tylko słodkie, soczyste jądra.

### 6. ** Pakiet i zamrażanie **

Umieść jądra lub pełne kolby w torbie bezpieczne dla zamrażarki. Usuń jak najwięcej powietrza, aby zapobiec wypaleniu zamrażarki. Oznacz datę, a następnie połóż torby płaskie w zamrażarce, aby ułatwić układanie.

– –

## 💡 Jak go używamy zimą

Oto tylko kilka naszych ulubionych sposobów na wykorzystanie naszej mrożonej letniej kukurydzy w chłodniejszych miesiącach:

*** Obfitość kukurydzy ** – kremowa i pocieszająca z ziemniakami i boczkiem.
*** Południowo -zachodnie zapiekanki ** – ciepły, tandetny piec z fasolą i papryką.
*** Critters ** – Lekko chrupiące i idealne jako bok lub przekąska.
*** Smażona kukurydza z ziołami ** – Szybka, prosta i maślana pyszna.
*** Dodaj to do wszystkiego **-chili, zupy, sałatki, tacos, friet… nazywasz to.

I tak – naprawdę ** smakuje jak lato **, nawet gdy na ziemi jest śnieg.

– –

## Final Myśli

Jest coś wyjątkowego w zachowaniu smaków lata. Przy odrobinie wysiłku możesz mieć ** słodką, delikatną kukurydzę przez całą zimę **, zamieniając proste posiłki w coś sezonowego i niezapomnianego.

Więc następnym razem, gdy zobaczysz Farm Fesh Corn na rynku, chwyć dodatkowe-i wypróbuj tę metodę. W styczniu, będziesz bardzo zadowolony, że to zrobiłeś.

** Od naszej zamrażarki do naszego stołu, a teraz do twojego. 🌽❄️ **