Idealny Smakołyk na Lato: Pyszny, Lekki Sernik

Wprowadzenie:
Latem, gdy szukamy deserów lekkich, orzeźwiających i nieskomplikowanych, sernik to prawdziwy hit. Chłodny, delikatny i pełen smaku – to idealny wybór na upalne dni. Przygotowanie tego sernika jest proste, a efekt zachwyci całą rodzinę i gości.

Składniki:
Na spód:

200 g herbatników lub ciastek typu digestive
100 g masła (rozpuszczonego)
Na masę serową:

500 g serka twarogowego (zmielonego lub z wiaderka)
200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
150 g cukru pudru (lub do smaku)
3 łyżeczki żelatyny lub 2 łyżki agar-agaru
1/4 szklanki gorącej wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sok z połowy cytryny
Na wierzch:

300 g świeżych owoców (truskawki, maliny, jagody, borówki)
2 łyżki galaretki owocowej (opcjonalnie, dla lepszego efektu wizualnego)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu:

Rozkrusz herbatniki na drobny piasek (możesz użyć blendera).
Wymieszaj je z rozpuszczonym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
Wyłóż spód tortownicy (średnica 22–24 cm) masą ciasteczkową, dociskając łyżką lub dnem szklanki.
Wstaw do lodówki na 20 minut, aby spód stężał.