Gulasz z seitanu: przepis na szybką i smaczną wegańską drugą potrawę

Gulasz z seitanu to proste i smaczne drugie danie, przygotowywane z ziemniaków, marchwi, pora, bulionu warzywnego, sosu pomidorowego i oczywiście seitanu – produktu spożywczego uzyskanego z glutenu pszenicy miękkiej lub innych zbóż, bogatego w białko i ubogiego w tłuszcz. . Danie to stanowi dobrą alternatywę dla gulaszu wołowego i doskonale nadaje się zarówno dla wegan, jak i dla tych, którzy chcą ograniczyć spożycie mięsa; Nie nadaje się jednak dla osób chorych na celiakię i nietolerujących glutenu.

W naszym przepisie przygotowujemy soffritto z czosnku, marchewki i cebuli, dodajemy pora i ziemniaki, przecier pomidorowy i zioła, a następnie gotujemy wszystko w wrzącym bulionie warzywnym. Następnie zmiksuj składniki blenderem ręcznym, dodaj więcej marchewek i ziemniaków, a gdy zmiękną, dodaj seitan, pokrojony wcześniej w kostkę i zrumieniony na patelni z kurkumą i sosem sojowym.

Po kilku minutach gotowania na kuchence powstaje aromatyczna i rozpływająca się w ustach potrawa, doskonała na niedzielny obiad lub na specjalną kolację, podawana z kromkami domowego chleba, dzięki czemu można zebrać cały ten pyszny sos. Można też przygotować je kilka godzin wcześniej: reszta podkreśli smaki i sprawi, że potrawa będzie jeszcze smaczniejsza.

Jeśli chcesz, możesz dostosować przygotowanie do swoich potrzeb, wybierając inne warzywa (dynię, pieczarki, groszek…), doprawiając potrawę aromatycznymi ziołami i przyprawami, które lubisz. Aby uzyskać bardziej kremowy efekt, na chwilę przed podaniem możesz polać potrawę 2–3 łyżkami jogurtu sojowego bez dodatku cukru lub pełnotłustym mlekiem kokosowym.

Dowiedz się, jak przygotować gulasz z seitanu, postępując zgodnie z procedurą krok po kroku i wskazówkami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również seitan alla pizzaiola, seitan alla griglia i seitan al curry.

Jak przygotować gulasz z seitanu

Krok 1
Wlej odrobinę oliwy do dużego rondla, następnie dodaj posiekaną cebulę, cienko pokrojoną marchewkę i ząbek czosnku 1.

Krok 2
Podczas gdy warzywa powoli się smażą, oczyść i pokrój pora 2.

Krok 3
Obierz ziemniaka i pokrój go w niezbyt dużą kostkę 3.

Krok 4
Przełóż ziemniaki do garnka z soffritto i dopraw aromatycznymi ziołami 4.

Krok 5
Dodaj także pokrojony por, dopraw solą, dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby nabrał smaku.

Krok 6
Polać sosem pomidorowym i doprawić słodką papryką 6.

Krok 7
Uzupełnić 100 ml bulionu 7.

Krok 8
Gotować przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu 8.

Krok 9
Wyjmij czosnek i liście laurowe, następnie zmiksuj wszystko blenderem ręcznym 9.

Krok 10
Drugą marchewkę pokrój w plasterki o grubości 1/2 cm, a drugiego ziemniaka w kostkę o grubości 1 cm (10), a następnie przełóż je na patelnię z dressingiem.

Krok 11
Wymieszaj i dodaj odrobinę bulionu 11, następnie gotuj, aż warzywa będą miękkie.

Krok 12
W międzyczasie pokrój seitan w 12 kostek.

Krok 13