Gościu, pochłanialiśmy to w mgnieniu oka, ilekroć moja mama piekła to danie w szalone, zabiegane wieczory.

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i posmaruj masłem formę do pieczenia chleba o wymiarach 4×8 cali.
W misce rozgnieć dojrzałe banany widelcem. Wymieszaj roztopione masło z rozgniecionymi bananami.
Wymieszaj sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj cukier, ubite jajko i ekstrakt waniliowy.
Na końcu dodaj mąkę i mieszaj, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia chleba.
Piecz przez 60 do 65 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie czysty.
Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Wariacje i wskazówki
Możesz dodać garść posiekanych orzechów włoskich lub pekan, aby nadać chlebowi trochę tekstury i orzechowego smaku. Aby uzyskać słodszy akcent, dodaj pół szklanki kawałków czekolady. Jeśli wolisz więcej przypraw, szczypta cynamonu lub gałki muszkatołowej może dodać ciepła do bochenka. Rozważ użycie mąki pełnoziarnistej, aby uzyskać bardziej treściwą wersję lub dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, aby uzyskać dodatkową wilgotność.