Flan z dyni: przepis na wegetariańską, kremową i delikatną przystawkę

Jak przygotować flan z dyni?
Krok 1:
Umieść dynię (oczyszczoną z pestek i włókien) pokrojoną na cztery części na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, posyp solą i dodaj igiełki rozmarynu. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 30 minut.

Krok 2:
Gdy dynia będzie miękka, wyjmij ją z piekarnika i usuń skórkę.

Krok 3:
Przełóż miąższ dyni do miski i dodaj jajka.

Krok 4:
Dodaj starty parmezan i pół łyżeczki gałki muszkatołowej.

Krok 5:
Wlej śmietankę płynną.

Krok 6:
Zblenduj wszystkie składniki na gładką, kremową masę za pomocą blendera ręcznego.

Krok 7:
Rozprowadź masę równomiernie w indywidualnych foremkach aluminiowych.

Krok 8:
Foremki umieść w naczyniu żaroodpornym, do którego wlej wodę do połowy wysokości foremek. Piecz w kąpieli wodnej w piekarniku w temperaturze 200°C przez około godzinę.

Krok 9:
Po upieczeniu wyjmij flany z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia.

Krok 10:
Delikatnie wyjmij flany z foremek za pomocą noża o gładkim ostrzu.

Krok 11:
Na wierzchu każdego flanu umieść łyżkę roztopionego sera, udekoruj gałązką rozmarynu i podawaj na stół.

Porady:
Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz wymieszać parmezan z pecorino lub dodać do masy szczyptę kurkumy albo curry.
Flany możesz udekorować aksamitną fondue z sera asiago, gorgonzoli lub delikatnym sosem parmezanowym.
Przechowywanie:
Flan z dyni przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku lub owinięty folią spożywczą. Spożyj w ciągu maksymalnie 2 dni.