Fałszywy sernik: Wzbogacony deser, który oczaruje każdego

500 g twarogu sernikowego (można użyć serka kremowego typu Philadelphia)
200 g ciastek herbatników
100 g masła
200 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
4 łyżki żelatyny
200 ml mleka
100 g cukru
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu: Herbatniki zmiel na drobny pył, najlepiej w malakserze, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Przełóż masę na dno tortownicy o średnicy 22-24 cm, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniała.
Przygotowanie masy serowej: W misce umieść twaróg oraz serek kremowy, a następnie dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.

Przygotowanie galaretki: Żelatynę zalej mlekiem i pozostaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie podgrzej na małym ogniu, ciągle mieszając, aż żelatyna się rozpuści, ale nie doprowadź jej do wrzenia. Pozwól, by lekko ostygła.

Połączenie składników: Śmietanę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy twarogowej. Do przygotowanej galaretki dodaj odrobinę masy twarogowej, a następnie połącz wszystko ze sobą. Przelej masę serową na przygotowany spód herbatnikowy.

Chłodzenie: Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, aby masa stężała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: