Dowiedziałam się o tym od mojego irlandzkiego przyjaciela i wiedziałam, że muszę zdobyć ten przepis!

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cali.
W dużej misce ubij zmiękczone masło i cukier granulowany, aż będą lekkie i puszyste.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
W osobnej misce ubij mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitej mieszanki, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj, aż się połączą.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do ciasta i wyrównaj wierzch szpatułką. Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Po ostygnięciu oprósz wierzch ciasta cukrem pudrem przed podaniem.
Wariacje i porady

Reklama
Aby nadać ciastu cytrusowy posmak, dodaj do ciasta skórkę z jednej cytryny lub pomarańczy. Możesz również dodać garść rodzynek lub porzeczek, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak. Jeśli wolisz bogatsze ciasto, zamień połowę mleka na maślankę lub kwaśną śmietanę. W przypadku wersji bezglutenowej użyj mieszanki mąki bezglutenowej 1:1 zamiast mąki uniwersalnej.