Domowy sernik z 15 jaj

Masa serowa:
1 kg twarogu z wiaderka
1 kg twarogu w kostce
80 g masła
300 g cukru
4 łyżeczki cukru wanilinowego
15 jajek (rozmiar M)
60 g skrobi ziemniaczanej – 3 łyżki
50 g mąki pszennej – 3 łyżki
1 budyń śmietankowy
Przygotowanie

Zmiksować miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo po jednym żółtku.
Zmniejszyć obroty miksera na średnie i dodawać stopniowo ser, a następnie mąkę i budyń.

Ubić białka na sztywno i wymieszać delikatnie szpatułką z masą serową.
Masę serową przełożyć do blaszki (35×24 cm) wyścielonej papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 75 minut w temperaturze 180 stopni (grzałka góra- dół). Na ostanie 20 minut pieczenia włączyć grzanie tylko od dołu.
Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Polewa czekoladowa z wiórkami kokosowymi