DOMOWE CIASTO JOGURTOWE Przepis

Wprowadzenie: Ciasto jogurtowe to jeden z tych przepisów, które łączą w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Dzięki jogurtowi ciasto jest nie tylko wilgotne, ale i puszyste, co sprawia, że jest idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po podwieczorek. Jego neutralny smak doskonale komponuje się z owocami, orzechami, czy czekoladą, dzięki czemu za każdym razem można je przygotować w nieco innej odsłonie.

Składniki:

1 szklanka jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego)
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
3 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego (lub masła roztopionego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
szczypta soli
cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

W misce wymieszaj jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i lekko biała.
Dodaj jogurt, olej oraz ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Mieszaj do połączenia składników.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, cały czas mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (o wymiarach około 22×22 cm).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu odstaw ciasto na chwilę do wystudzenia, a następnie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto jogurtowe najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy dobrze “dojrzeje”. Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni.
Doskonale sprawdzi się w połączeniu z owocami sezonowymi, takimi jak jagody, maliny, czy truskawki. Można je również podać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Jeśli chcesz, by ciasto miało bardziej intensywny smak, dodaj do niego skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy.