Dlaczego nie należy przechowywać świeżych jaj w lodówce?

Przede wszystkim, nieschładzanie jajek pozwoli Ci przechowywać je dłużej: zostaw je w temperaturze pokojowej, aby nie musieć ich wyrzucać. Jaja mogą szybko stracić świeżość i są zazwyczaj spożywane 28 dni od daty zniesienia.

Pozostawienie jajek w temperaturze pokojowej sprawi, że będą lepsze do pieczenia. Przepisy na ciasta i torty zalecają używanie jajek, które nie były chłodzone, ponieważ łatwiej je ubić. Jeśli masz tę bogatą w składniki odżywcze żywność, możesz na przykład zrobić sobie deser bez cukru i glutenu!

Jajko ma powłokę ochronną na zewnątrz, która pomaga chronić przed bakteriami i zarazkami, które mogą dostać się do środka. Jeśli kupisz jajka, a ich skórka jest nienaruszona, nie ma powodu, aby je trzymać w lodówce. Jeśli chcesz ułatwić obieranie jajek, możesz użyć sody oczyszczonej.

Kiedy przechowujesz jajka w zimnie, istnieje większe prawdopodobieństwo, że się skondensują, a zmiana temperatury sprzyja rozwojowi bakterii na skorupce. Jajka nie znoszą dobrze zmian temperatury: jeśli już włożyłeś jajka do lodówki, nie wyjmuj ich.

Z drugiej strony, jeśli podejrzewasz infekcję salmonellą, powinieneś schłodzić jajka. Nie zostawiaj ich obok innych jaj w temperaturze pokojowej, ponieważ ostatecznie je zainfekują. Po schłodzeniu temperatura zabije bakterie.