Deser karmelowy z dwóch składników

Jeśli chodzi o tworzenie imponujących deserów, prostota może być Twoim największym sprzymierzeńcem. Wyobraź sobie, że tworzysz oszałamiający deser karmelowy z zaledwie dwóch podstawowych składników – cukru i jajek. Przepis ten zachwyca nie tylko smakiem, ale także prezentacją, dzięki czemu idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Dzięki naszym szczegółowym instrukcjom krok po kroku dowiesz się, jak zrobić deser, który jest nie tylko pyszny, ale może również stać się ulubionym deserem całej rodziny. Poznaj ten prosty, ale wyrafinowany przepis, który odmieni Twoje przygotowanie deseru.
Wymagane składniki
Ilość składników
1 szklanka cukru (do karmelu)
100 mililitrów wody
7 dużych jaj
12 łyżek cukru (na bezę)
Te proste składniki wystarczą, aby stworzyć deser, który będzie zarówno atrakcyjny wizualnie, jak i pyszny.
Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania idealnego deseru karmelowego
1. Zrób idealny karmel
Pierwszym krokiem w tym przepisie jest stworzenie bogatego, złocistego karmelu. Zacznij od dodania 1 szklanki cukru do średniego rondla i podgrzej na średnim ogniu. Podczas topienia cukier stale mieszaj, aby zapobiec jego spaleniu. Celem jest gładka, bursztynowa ciecz.
Gdy cukier całkowicie się rozpuści i nabierze złotobrązowego koloru, ostrożnie dodaj do garnka 100 mililitrów wody. Zachowaj ostrożność na tym etapie, ponieważ karmel będzie mocno bulgotał. Mieszaj mieszaninę, aż woda całkowicie się wchłonie, tworząc błyszczący karmel. Ten karmel stanowi bazę Twojego deseru i oferuje słodki, lekko gorzki kontrast w stosunku do zwiewnej bezy.

2. Przygotowanie formy do karmelu
Gdy karmel będzie już gotowy, następnym krokiem jest wylanie go do formy do pieczenia. Za pomocą szpatułki równomiernie rozprowadź karmel na dnie i bokach patelni. Ten krok ma kluczowe znaczenie zarówno dla smaku, jak i prezentacji, ponieważ gwarantuje, że każdy kęs deseru będzie przesiąknięty karmelem.

Niech karmel lekko ostygnie w formie. Po ostygnięciu twardnieje i tworzy chrupiącą karmelową skorupkę, która później staje się miękka po upieczeniu i doskonale łączy się z białkami jaj.

3. Oddziel jajka

Teraz czas na przygotowanie jajek. Ostrożnie rozbij 7 dużych jaj i oddziel żółtka od białek. Białka umieścić w dużej, czystej misce do miksowania. Ważne jest, aby do białek nie dostało się żółtko, gdyż nawet niewielka ilość tłuszczu może uniemożliwić prawidłowe ubicie białek.