Czerwony kiwi: czym jest, skąd pochodzi i dlaczego jest tak dobry dla Ciebie

Pyłek: czym jest, dlaczego jest dobry dla Ciebie i jak go spożywać
Kiwi czerwony: jak wygląda i skąd pochodzi
Kiwi czerwone, klasyfikowane botanicznie jako Actinidia chinensis, to odmiana owocu, która nie jest owocem naturalnym, lecz owocem laboratoryjnym, stworzonym w Chinach w 2007 r. w celu uzyskania owocu o lepszych cechach w porównaniu z innymi odmianami kiwi. Przez kilka lat czerwone kiwi było domeną wyłącznie Chin, ale w 2015 r. zostało zaprezentowane we Włoszech podczas targów Expo w Mediolanie i wzbudziło duże zainteresowanie. To, co sprawia, że ​​czerwone kiwi jest wyjątkowe, to nie tylko wyjątkowy kolor miąższu, ale także długi okres przydatności do spożycia (w lodówce można je przechowywać nawet 5 miesięcy) i, przede wszystkim, znacznie słodszy smak niż w przypadku innych odmian. Obecnie czerwone kiwi pozostaje owocem niszowym, który trudno znaleźć na rynku, jednak różne konsorcja tworzone w celu promowania jego uprawy i spożycia mają na celu osiągnięcie celu, jakim jest produkcja obejmująca wszystkie miesiące w roku, co umożliwi dostępność czerwonego kiwi na rynku.

Cechy charakterystyczne: czy jest lepszy od klasycznego kiwi?
Pierwszą różnicą, jaką zauważysz, patrząc na czerwone kiwi, jest estetyka: zewnętrzna skórka, pokryta włoskami, podobnie jak u zielonego kiwi, ma nieco jaśniejszy odcień, natomiast wnętrze ma złoty miąższ, który odróżnia się od odmiany złotej obecnością czerwonego serca w środku. Główną różnicą jest smak: czerwone kiwi jest o wiele słodsze od innych owoców kiwi, a jego specyficzny tropikalny aromat sprawia, że ​​wiele osób wyczuwa w nim posmak podobny do banana.

Z punktu widzenia odżywiania, czerwone kiwi jest mniej więcej podobne do swoich „kuzynów”, choć ma jeszcze większe stężenie witamin, w szczególności witaminy C, której jest dwa razy więcej niż zielonego kiwi. Nie brakuje także soli mineralnych (żelaza, potasu, fosforu i wapnia) oraz sporej ilości innych witamin, w tym witaminy A; Ponadto czerwone kiwi składają się głównie z wody i są na ogół niskokaloryczne (100 g zawiera zaledwie 44 kcal).

Czy zatem w świetle powyższych faktów czerwone kiwi jest lepsze od zielonego? W rzeczywistości profile odżywcze są dość podobne, za wyjątkiem zawartości witaminy C: jeśli cierpisz na konkretny niedobór, możesz preferować czerwone kiwi, w pozostałych przypadkach nie ma większych różnic, poza tymi związanymi ściśle z Twoim gustem co do smaku owocu.

Jak wykorzystać czerwone kiwi w kuchni
Najlepszym sposobem na rozkoszowanie się słodkim smakiem czerwonego kiwi jest jedzenie go na surowo, na przykład w sałatce owocowej lub smacznym koktajlu. Alternatywnie, czerwone kiwi może okazać się doskonałym składnikiem, zwłaszcza deserów, ze względu na swój bardzo słodki smak: możesz bezpiecznie używać go zamiast zielonego kiwi we wszystkich przepisach, w których występuje, od serników po lody, od dżemów po lody na patyku.