Czekoladowy budyniowiec z wiśniami

Przygotowanie:

przygotowanie kruchego ciasta: do miski przesypujemy mąkę odejmujemy 2 łyżki mąki i zastępujemy ją 2 łyżkami kakao, dodajemy cukier , proszek do pieczenia. Mieszamy suche składniki a następnie dodajemy żółtka, rozdrobnioną margarynę/masło i zagniatamy ciasto. Zagniecione ciasto dzielimy na dwie części, jedna część ma być trochę większa od drugiej. Ciasta zawijamy w folię, większą część ciasta wstawiamy na ok godzinę do lodówki do schłodzenia a mniejszą wkładamy do zamrażarki.
Większą część ciasta rozwałkowujemy na wielkość blaszki na stolnicy oprószonej mąką, następnie przekładamy do blaszki o wymiarach 36×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzamy i nakłuwamy widelcem,
gotowe ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 15-20 min. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do przestygnięcia,
w międzyczasie odcedziłam wiśnie z syropu.
przygotowanie masy budyniowej: w garnku zagotowujemy ok 1,5 l mleka wraz z 6-7 łyżkami cukru, w pozostałym mleku rozpuszczamy budynie. Do gotującego się mleka wlewamy mieszankę budyniową i zagotowujemy całość na małym gazie cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Budyń gotujemy ok 3-4 minuty cały czas mieszając aby zgęstniał. Po tym czasie dodajemy rozdrobnione masło i mieszamy do jego rozpuszczenia aż powstanie jednolita masa,
Gotową gorącą masę budyniową wykładamy i rozprowadzamy po cieście. Na masę wykładamy odcedzone z syropu wiśnie.
Wyciągamy z zamrażarki mniejszą część kruchego ciasta które ścieramy na tarce o dużych oczkach i wykładamy na owoce.
gotowe ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni i pieczemy ok godzinę aż ładnie się zrumieni, po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Ja ciasto włożyłam na noc do lodówki i kroiłam na drugi dzień.
przed podaniem ciasto oprószamy cukrem pudrem.