Czekoladowe Palmy

2. Rozwałkuj palmiers:

Złóż każdą stronę ciasta francuskiego w kierunku środka, tak aby się spotkały na środku, zwijając każdy koniec w kierunku środka. Powtarzaj, aż oba boki się zetkną.
Lekko dociśnij, aby zamknąć i nadać kształt kiełbaski.
Zawiń kiełbaskę w folię spożywczą i włóż do lodówki na 20 do 30 minut, aby stwardniała, dzięki czemu będzie łatwiej ją pokroić.
3. Pokrój i upiecz:
Rozgrzej piekarnik do 200°C i przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
Wyjmij kiełbaskę z lodówki i pokrój na plasterki o grubości około 1 cm.
Ułóż plasterki na blasze, upewniając się, że zostawisz wystarczająco dużo miejsca między każdym palmierem, ponieważ podczas pieczenia będą one napuszone.
Lekko posmaruj każdy palmier roztrzepanym jajkiem, aby je zrumienić.
Piecz przez 12 do 15 minut, aż palmiery będą złocistobrązowe i chrupiące.
4. Pozostaw do ostygnięcia:
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Możesz posypać je odrobiną cukru pudru, aby uzyskać efekt wizualny i dodatkową słodycz. Wskazówki:
Możesz zastąpić gorzką czekoladę czekoladą mleczną lub białą, aby urozmaicić smaki.
Palmiers można przechowywać przez kilka dni w szczelnym pojemniku, chociaż ich konsystencja jest najlepsza tego samego dnia.