Cynamonowa Brioche z drzewa ucha

Pozostawić na 15 minut.
Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i pozostaw do ostygnięcia.
Do dużej miski sałatkowej włóż mąkę, cukier i sól.
Dodać drożdże, masło i resztę mleka.
Mieszać drewnianą łyżką, a gdy ciasto zacznie odchodzić od brzegów, wyjąć je i wyrabiać przez 10/15 minut.
Uformuj ładną, gładką kulę, włóż ją do miski i przykryj ściereczką.
Pozostawić do wyrośnięcia na 1–2 godziny w piekarniku nagrzanym do 50°C.
Farsz: Masło włóż do kuchenki mikrofalowej, aby zmiękło.
Dodać cukier i cynamon i wymieszać.
Przygotowanie: Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej, tworząc prostokąt

Na całym cieście rozsmaruj nadzienie cynamonowe.
Ciasto zwinąć samo w sobie. Ciasto pokroić na trójkąty, raz z prawej, raz z lewej strony. Weź trójkąt, połóż go na podstawie i rączką drewnianej łyżki dociśnij środek końcówki Trójkąta do podstawy, uważając, aby nie przeciąć bułki.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw do wyrośnięcia na 30 min.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Jajko rozcieńczyć niewielką ilością wody i posmarować nim bułki.
Piec przez 10 minut. Ciesz się szklanką gorącego mleka lub herbaty 🙂 Można je też posmarować lukrem 🙂 jest ładniej!