Ciasto z kremem jabłkowym

1. Przygotowanie ciasta:
Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę (np. tortownicę o średnicy 23 cm), wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem.

Ciasto: W misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, ciągle ubijając. Następnie wlej mleko i ekstrakt waniliowy, miksując na wolnych obrotach.

Sucha mieszanka: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając delikatnie łyżką lub szpatułką, aż masa będzie jednolita.

Pieczenie: Wylej masę do przygotowanej formy i piecz przez 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w dotyku (sprawdź patyczkiem). Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

2. Przygotowanie kremu jabłkowego:
Smażenie jabłek: Na patelni rozgrzej masło, a następnie dodaj starte jabłka i cukier. Smaż przez kilka minut, aż jabłka zmiękną i puszczą sok. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon, aby nadać kremowi bardziej korzenny smak.

Śmietana: Zdejmij patelnię z ognia i pozwól jabłkom lekko ostygnąć. Następnie dodaj śmietanę 30% oraz cukier puder (opcjonalnie). Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą. Krem powinien być gładki i kremowy.

3. Składanie ciasta:
Warstwa jabłkowa: Na wystudzone ciasto nałóż równą warstwę kremu jabłkowego.

Chłodzenie: Jeśli chcesz, możesz włożyć ciasto do lodówki na około 30 minut, aby krem stężał.

Podanie: Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem lub udekoruj plasterkami jabłek. Możesz też dodać kilka kropli syropu klonowego lub posypać cynamonem dla dodatkowego smaku.

Wskazówki:
Jeśli chcesz, żeby krem był bardziej gęsty, możesz dodać do niego 1-2 łyżki budyniu w proszku (rozpuszczonego w niewielkiej ilości mleka) podczas gotowania jabłek.
Możesz użyć także innych owoców (np. gruszek) w miejsce jabłek, jeśli wolisz.
Ciasto jest lekkie, puszyste i pełne aromatu, a krem jabłkowy dodaje mu wyjątkowego, owocowego smaku. Smacznego!