Ciasto Wiśniowe Oreo

Wiśnie odcedzić z kompotu, odstawić na bok. Do kompotu z wiśni dolać wody, tak by łącznie otrzymać 700 ml. Postawić na gaz i zagotować. Dodać galaretki wiśniowe, wymieszać i odstawić do przestygnięcia. Do przestygniętej galaretki dodać wiśnie i odstawić do lekkiego stężenia. Tężejącą galaretkę wyłożyć na biszkopt, wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Masa oreo

Śmietankę kremówkę ubić z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę. By krem był stabilniejszy można wcześniej cukier puder wymieszać z śmietan-fix. Można oczywiście go pominąć, jednak masa będzie nieco mniej stabilna i sztywna. Otrzymaną masę podzielić na dwie części.

Ciasteczka oreo pokruszyć, dodać do jednej części masy, zostawiając jednak nieco ciasteczek do dekoracji wierzchu ciasta.

Masę z ciasteczkami oreo wyłożyć na galaretkę, przykryć biszkoptem a na nim rozprowadzić odłożoną masę śmietankową. Wierzch udekorować ciasteczkami oreo. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.