ciasto waniliowe

1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj patelnie:
– Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj i posyp mąką dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta lub wyłóż je papierem pergaminowym.
2. Wymieszaj suche składniki:
– W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw.

3. Utrzyj masło i cukier:
– W dużej misce, używając miksera ręcznego lub stojącego, ubij masło i cukier na średnio-wysokiej prędkości, aż będą lekkie i puszyste (około 3-4 minut).

4. Dodaj jajka i wanilię:
– Wbijaj jajka jedno po drugim, upewniając się, że każde jest całkowicie wymieszane przed dodaniem następnego. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym…..5. Połącz mokre i suche składniki:
– Zmniejsz prędkość miksera do niskiej. Naprzemiennie dodawaj suche składniki i mleko, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia (nie mieszaj zbyt długo).

6. Pieczenie:
– Podziel ciasto równomiernie między przygotowane formy. Piecz przez 25–30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta. Ostudź ciasta w foremkach przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

7. Przygotuj lukier:
– Ubij zmiękczone masło na średnio-wysokiej prędkości, aż będzie kremowe. Dodaj cukier puder, 1 szklankę na raz, mieszając na niskich obrotach, aż się połączy. Wymieszaj z wanilią, solą i śmietaną. Ubijaj, aż będzie puszyste.

8. Złóż ciasto:
– Rozprowadź lukier między warstwami oraz na wierzchu i bokach ciasta. Udekoruj według uznania.

### Przepis na ciasto waniliowe z maślanką

#### Składniki
Do ciasta:
– 2 ¾ szklanki (345 g) mąki do ciast (lub przesianej mąki uniwersalnej)
– 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– ½ łyżeczki sody oczyszczonej
– ½ łyżeczki soli
– 1 szklanka (227 g) niesolonego masła, zmiękczonego
– 2 szklanki (400 g) cukru granulowanego
– 4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
– 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
– 1 szklanka (240 ml) maślanki (w temperaturze pokojowej)

Do ubitego lukru waniliowego:
– 1 szklanka (227 g) niesolonego masła, zmiękczonego
– 3 szklanki (360 g) cukru pudru
– 2 łyżeczki pasty z ziaren wanilii (lub ekstraktu)
– 3–4 łyżki śmietanki kremówki

—

#### Instrukcje