Ciasto szampańskie – proste i niezawodne

biszkopt:
4 średnie jajka (u nas od babcinych kurek)
120 g mąki pszennej tortowej (ok. 3/4 szklanki)
ok. 1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju roślinnego
puszka brzoskwiń
2 galaretki brzoskwiniowe
0,5 l gorącej wody

paczka herbatników kakaowych (ok. 300g)

krem:
500 ml śmietanki 30% (schłodzonej; z lodówki)
3 łyżki cukru pudru
200-250 g sera mascarpone
2 łyżki kakao ciemnego (bez cukru)
dodatkowo – polewa:
8 dag masła
0,5 szklanki cukru pudru
2 łyżki kakao
1 łyżka wody
blaszka o wymiarach: 20 cm x 25 cm (może być też trochę większa np. 20x30cm)
szklanka o pojemności = 250 ml