Ciasto serowe z kremem mandarynkowym: ciasto bez pieczenia w 15 minut

Składniki:

Na bazę ciasta:
Sformatuj 4 świeże jajka. M
80 g cukru
1 saszetka cukru waniliowego (8 g)
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
1 szczypta soli
100 g mąki typu 405
50 g roztopionego masła
Na sos śmietanowo-serowy:
6 arkuszy jasnej żelatyny
200 g mieszanki serków śmietankowych
o niskiej zawartości tłuszczu (0,4% tłuszczu)
120 g cukru
1 saszetka cukru waniliowego (8 g)
2 łyżki soku mandarynkowego
1 łyżka soku z cytryny
500 g twarogu (chudego)
200 ml bitej śmietany
Na polewę owocową:
3 małe puszki mandarynek
każdy o masie po odsączeniu 175 g
1 opakowanie przezroczystego lukru do ciast
(gotowy produkt)

Przygotowanie:

Ciasto sernikowo-mandarynkowe przygotować dzień wcześniej
Podstawowy przepis wiedeński Podstawowy przepis na bazę do tarty owocowej.
Po ostygnięciu odstawiamy zawinięte w folię aluminiową do następnego dnia.
Do zakończenia:
Natychmiast połóż spód ciasta na talerzu i otocz go pierścieniem ciasta.
Lub umieść spód na czystej blasze do pieczenia, złóż brzeg tortownicy i zamknij ją.

Otwórz słoiki z mandarynkami, ostrożnie przefiltruj owoce przez sito, zbierając sok owocowy, a następnie dobrze odsącz owoce.

Namocz 6 arkuszy jasnej żelatyny w zimnej wodzie na 10 – 15 minut.