Ciasto Paź Królowej – ciasto czekoladowe z kremem ananasowym i bezą

Ciasto Paź Królowej składające się z czekoladowego spodu, masy budyniowej z ananasem, galaretki i bezy jest niezwykle efektowne i bardzo smaczne. Ciasto nie jest zbyt słodkie ani ciężkie, ale za to orzeźwiające i apetyczne. Wszystkie smaki wspaniale się ze sobą łączą, tworząc udaną kompozycję.

Składniki na ciasto Paź Królowej:
Brownie:

100 g masła
100 g gorzkiej czekolady (o zawartości kakao przynajmniej 70%)
50 g cukru
3 jajka
80 g mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki kakao

Krem budyniowy z ananasem:

1 l mleka
3 opakowania budyniu śmietankowego (każde około 40 g)
łyżka mąki ziemniaczanej
100 g cukru
2 żółtka
200 g masła
6 plastrów ananasa z puszki

Beza:

4 białka
200 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu winnego
szczypta soli

Galaretka:

700 ml wody
2 opakowania galaretki cytrynowej (każda na 0,5 l wody)