Ciasto Marchewkowe

obraną marchewkę ścieramy na drobnych oczkach tarki.
jajka wraz z cukrem ubijamy na puszystą masę. Cały czas miksując stopniowo wlewamy olej. Kolejno wsypujemy mąkę wraz z proszkiem, sodą i cynamonem. Na koniec dodajemy startą marchewkę i miksujemy do połączenia się składników.
ciasto przelewamy do dużej formy keksowej lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Ja użyłam formy o wymiarach 34×13 cm.
Gotowe ciasto wstawaimy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni grzanie góra-dół i pieczemy ok 50-60 minut do suchego patyczka.
po upieczeniu ciasto wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu ciasto marchewkowe polewamy polewą, gdy zastygnie możemy kroić.
Uwaga: Ciasto przed włożeniem do piekarnika ma dość luźną konsystencje, takie ma być :).