Ciasto marcepanowe

Formę do pieczenia (średnica 26 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Wlać mieszaninę do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut. Zaraz po upieczeniu za pomocą noża oddziel spód biszkoptu od krawędzi tortownicy. Następnie pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć. Wystudzony spód przekrój poziomo na dwie warstwy ciasta.
Trzeci krok
600 g śmietanki
2 opakowania kremu wzmacniającego
200 g posiekanych orzechów laskowych
150 g dżemu morelowego
Aby przygotować nadzienie, ubić śmietanę na sztywną masę. Do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki włóż 3-4 łyżki śmietanki i włóż do lodówki. Do pozostałej śmietany dodać posiekane orzechy laskowe i wymieszać. Na talerzu ułóż pierwszą bazę biszkoptową. Posmaruj dżemem morelowym. Na wierzch posmaruj kremem orzechowym, z wyjątkiem 5 łyżek.
4. krok
1 kocyk marcepanowy do przykrycia (300 g)
Trochę cukru pudru do posypania
Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta. Całe ciasto smarujemy pozostałymi 5 łyżkami kremu orzechowego. Rozwałkuj kocyk marcepanowy i połóż go na wierzchu ciasta. W razie potrzeby posypać odrobiną cukru pudru i wygładzić. Przytnij polewę marcepanową wzdłuż dolnej krawędzi.
5. krok
16 orzechów laskowych
Odkładając rękaw do wyciskania, wyciśnij około 16 pęczków kremu na brzeg ciasta. Na każdym pęczku kremu połóż pestkę z orzecha laskowego i lekko dociśnij. Ciasto należy przechowywać w lodówce, aż będzie gotowe do podania. Z ciastem marcepanowym otrzymujemy ok. 12 sztuk.
Oto jak działa cięcie
Krojenie ciasta marcepanowego może być trudnym zadaniem. Działa to znacznie łatwiej, jeśli najpierw trzymasz nóż pod gorącą wodą, suszysz go i przecinasz tylko dwie części. Następnie powtórz gorące pranie i ponownie odetnij dwa kawałki. Nóż z łatwością przesuwa się przez marcepanową pokrywkę.