ciasto mandarynkowo-śmietanowe

2 łyżki mąki kukurydzianej

Opcjonalnie do dekoracji:

cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta: Wymieszaj mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj miękkie masło i jajko i zagnieć gładkie ciasto. Włóż ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia (o średnicy ok. 24-26 cm) i uformuj brzeg.

Przygotowanie mandarynek: Jeśli używasz świeżych mandarynek, obierz je i usuń białą skórkę. Jeśli używasz mandarynek z puszki, dobrze je odsącz.
Przygotowanie nadzienia: Wymieszaj śmietanę z cukrem, cukrem waniliowym, jajkami i mąką kukurydzianą, aż powstanie gładka masa.

Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).

Rozłóż nadzienie na cieście: Równomiernie rozłóż mandarynki na spodzie ciasta, a następnie zalej je mieszanką śmietanową.

Pieczenie: Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 30–35 minut, aż nadzienie się zetnie, a brzeg ciasta będzie złocistobrązowy.

Ostudź i podawaj: Przed wyjęciem z formy odczekaj, aż ciasto lekko ostygnie. Opcjonalnie, przed podaniem możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem.