Ciasto jabłkowe z kremem, demonstracja dobroci

Zacznij od przygotowania kremu. W rondlu wymieszaj żółtko, 270 ml mleka, 30 g mąki, 25 g skrobi kukurydzianej, 8 g cukru waniliowego i 60 g cukru. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem ​​zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta: w dużej misce ubij 2 jajka ze szczyptą soli i 110 g cukru, aż masa będzie kremowa i puszysta. Ubijaj przez około 8–10 minut. Stopniowo dodawaj 100 ml oleju roślinnego, 110 ml ciepłego mleka, 280 g mąki, 16 g drożdży i 8 g cukru waniliowego, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.
Składanie ciasta: Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i natłuścić foremkę do pieczenia o średnicy około 22 cm. Włóż ciasto do przygotowanej formy. Rozprowadź śmietanę równomiernie po całej powierzchni, uważając, aby nie wcisnąć jej do mieszanki. Pokrój jabłko w cienkie plasterki i równomiernie rozłóż je na cieście. Na wierzch dodaj 50 g namoczonych rodzynek.
Wykończenie i pieczenie: W małej misce wymieszaj 1 żółtko z 2 łyżkami mleka i posmaruj ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku przez 40–45 minut, lub do momentu, aż ciasto nabierze złotego koloru i będzie jędrne w dotyku. Jeśli chcesz, przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.