Ciasto Czekoladowe Wysokobiałkowe (Bez Mąki i Cukru)

Dodaj suche składniki: W oddzielnej misce wymieszaj kakao, proszek proteinowy, zmielone migdały i proszek do pieczenia.
Wymieszaj suche i mokre składniki: Przesiej suchą mieszankę do mieszanki żółtek i delikatnie wymieszaj.
Dodaj ubite białka: Ostrożnie wmieszaj ubite białka, łyżka po łyżce, do mieszanki czekoladowej, aby zatrzymać powietrze w środku.

Wlej ciasto do patelni: Wlej ciasto do przygotowanej patelni i równomiernie wygładź wierzch.
Pieczenie: Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez ok. 30-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w ciasto będzie czysta.
Chłodzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez kilka minut. Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i umieść na kratce, aby całkowicie ostygło.
Aby przygotować lukier czekoladowy (opcjonalnie):

Połam niesłodzoną gorzką czekoladę na kawałki i umieść w żaroodpornej misce.
Zagotuj mleko kokosowe w małym rondelku.
Wlej gorące mleko kokosowe na czekoladę i odstaw na kilka minut, aby czekolada się rozpuściła.
Mieszaj lukier, aż będzie gładki. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę mleka kokosowego.
Wylej lukier na całkowicie ostudzone ciasto i pozwól mu stwardnieć.
Porady i wariacje:

Dostosuj słodkość: Spróbuj ciasta przed pieczeniem i dodaj więcej słodzika, jeśli to konieczne.
Aromatyzowanie: Możesz dodać do ciasta trochę kawy rozpuszczalnej lub aromatu czekoladowego, aby uzyskać bardziej intensywny smak.

Wilgotność: Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej mleka roślinnego.
Nadzienie: Możesz przekroić ciasto na pół i napełnić je bezcukrowym kremem czekoladowym, kremem mascarpone lub owocami.

Dekoracja: Możesz ozdobić bezcukrowymi kawałkami czekolady, świeżymi owocami lub nasionami.
Ten przepis jest punktem wyjścia. W zależności od słodzików i rodzaju proszku proteinowego smak i konsystencja mogą się nieznacznie różnić. Eksperymentuj i znajdź idealne, wysokobiałkowe, bezmączne, bezcukrowe ciasto czekoladowe dla siebie! Udanego gotowania! 😊