Ciasto czekoladowe depresyjne: ponadczasowy przepis na bogaty smak bez jajek i nabiału

Krok 1: Rozgrzej i przygotuj patelnię
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Lekko natłuść patelnię do pieczenia o wymiarach 8×8 cali (20×20 cm) lub wyłóż ją papierem pergaminowym, aby ułatwić wyjmowanie.

Krok 2: Wymieszaj suche składniki
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól, aż do dokładnego połączenia.

Krok 3: Dodaj mokre składniki
Zrób trzy małe wgłębienia w suchej mieszance. Wlej ekstrakt waniliowy do jednego wgłębienia, ocet do drugiego, a olej roślinny do trzeciego. Następnie wlej wodę lub kawę na wszystko.

Krok 4: Wymieszaj i upiecz
Użyj trzepaczki lub łyżki, aby mieszać, aż nie pozostaną żadne suche smugi, ale unikaj zbytniego mieszania. Wlej ciasto do przygotowanej patelni i piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.

Krok 5: Przygotuj polewę czekoladową (opcjonalnie)
Podczas gdy ciasto się chłodzi, ubij w małej misce cukier puder, kakao, mleko roślinne i ekstrakt waniliowy. W razie potrzeby dopraw konsystencją, dodając więcej mleka.

Krok 6: Ostudź i podaj
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, rozprowadź polewę na wierzchu. Pokrój na kwadraty i ciesz się!

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj ciasto na ciepło lub w temperaturze pokojowej z gałką lodów bezmlecznych lub świeżymi jagodami.
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia.
Zamroź pojedyncze kawałki na okres do 3 miesięcy; przed podaniem po prostu rozmroź w temperaturze pokojowej.
Warianty
Orzechowe ciasto czekoladowe – Dodaj ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan do ciasta, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Pikantne ciasto czekoladowe – Wymieszaj z ½ łyżeczki cynamonu i szczyptą pieprzu cayenne, aby uzyskać ciepły, lekko pikantny smak.
Ciasto Mocha – Zastąp wodę mocną parzoną kawą, aby wzmocnić smak czekolady.
Rozkosz Kokosa – Posyp wiórkami kokosa przed pieczeniem, aby uzyskać tropikalny akcent.
Ciasto Pomarańczowo-Czekoladowe – Dodaj 1 łyżeczkę skórki pomarańczowej do ciasta, aby uzyskać orzeźwiającą cytrusową nutę.
FAQ