Ciasto cynamonowe

W dużej misce wymieszaj 1 szklankę mąki z cukrem, drożdżami i solą. Dobrze wymieszaj.
Do mieszanki mąki dodaj ciepłe mleko i roztopione masło. Wymieszaj, aby składniki się połączyły. Wbijaj jajka, jedno po drugim, aż do całkowitego połączenia.
Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, około 1/2 szklanki na raz, aż powstanie miękkie ciasto.
Zagniataj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez około 5-7 minut lub do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.
Włóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia cynamonowego:

W małej misce wymieszaj brązowy cukier i cynamon.
Rozprowadź równomiernie zmiękczone masło na rozwałkowanym cieście.
Złóż cynamonowe bułeczki:

Gdy ciasto wyrośnie, uderz je pięścią i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni na duży prostokąt (około 18×12 cali).
Posyp równomiernie posmarowane masłem ciasto mieszanką cynamonu i cukru.
Zwiń ciasto ciasno od dłuższego boku, aby utworzyć wałek. Złącz szew, aby go uszczelnić.
Pokrój bułkę na około 12-15 kawałków (około 1,5 cala grubości).
Przygotuj formę do ciasta:

Natłuść i wyłóż papierem pergaminowym dużą okrągłą formę do ciasta (około 12 cali średnicy).
Ułóż kromki bułeczek cynamonowych w formie, ściśle je układając. W razie potrzeby możesz potrzebować dwóch form.
Upiecz ciasto cynamonowe:

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Piecz ciasto cynamonowe w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut lub do momentu, aż