Ciasto chmurkowe z jogurtem

Oddziel białka od żółtek.
W misce sałatkowej ubij żółtka z cukrem, aż mieszanka stanie się biała.
Dodaj jogurt, olej i dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę i przesiane drożdże. Jeśli chcesz, dodaj skórkę z cytryny lub wanilię.
Jazda na Śnieżce:

Dodaj szczyptę soli do białek i ubij w twardy śnieg.
Delikatnie włącz ubite białka do przygotowania, unosząc ciasto, aby zachować maksymalną ilość powietrza.
Gotowanie:

Wlej ciasto do formy i piecz przez 30-35 minut. Sprawdź upieczenie, wkładając ostrze noża w środek: musi wyjść suche.
Ostudź i podaj:

Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć przed rozwałkowaniem. Posyp cukrem pudrem, aby uzyskać ostateczny szlif.
💡 Wskazówki:

Aby uzyskać jeszcze bardziej puszystą wersję, użyj jogurtu greckiego.
Podawaj z coulis z czerwonych owoców lub kompotem, aby uzyskać wyrafinowany deser.