Ciasto bostońskie z kremem

Kroki
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i natłuść dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta.

2. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

3. W osobnej dużej misce ubij zmiękczone masło i cukier granulowany, aż masa będzie lekka i puszysta.

4. Wbijaj jajka, jedno po drugim, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy.

5. Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła, na przemian z mlekiem. Zacznij i zakończ suchymi składnikami.

6. Podziel ciasto równo między przygotowane formy do ciasta i wyrównaj wierzch szpatułką.

7. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.

8. Pozostaw ciasta w formach do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

9. Gdy ciasta ostygną, rozprowadź równomiernie krem ​​waniliowy na wierzchu jednego z ciast.

10. Połóż drugą warstwę ciasta na kremie, tworząc kanapkę.

11. W misce nadającej się do mikrofalówki rozpuść chipsy czekoladowe i śmietanę kremówkę w 30-sekundowych odstępach, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

12. Wlej ganache czekoladowy na wierzch ciasta, pozwalając mu spłynąć po bokach.

13. W razie potrzeby wygładź ganache szpatułką, aby uzyskać równą warstwę.

14. Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aby ganache stężał.

15. Pokrój i podawaj Boston Cream Pie schłodzony, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Wariacje

Chociaż klasyczny Boston Cream Pie sam w sobie jest rozkoszą, istnieje kilka wariantów, które możesz wypróbować, dodając do niego unikalny akcent:

– Boston Cream Pie z truskawkami: zastąp waniliowy krem ​​świeżymi pokrojonymi truskawkami, aby uzyskać owocowy akcent.

– Boston Cream Pie z kawą: dodaj 1 łyżkę stołową rozpuszczalnej kawy granulowanej do ciasta, aby uzyskać subtelny smak kawy.

– Boston Cream Pie z Nutellą: rozprowadź warstwę Nutelli między warstwami ciasta, aby uzyskać bogatą i czekoladową odmianę.

– Boston Cream Pie z kokosem: posyp wiórkami kokosowymi czekoladową ganache, aby uzyskać tropikalny akcent.

Wskazówki

Oto kilka pomocnych wskazówek, które zapewnią, że Boston Cream Pie wyjdzie idealnie:

– upewnij się, że masło jest zmiękczone do temperatury pokojowej, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję ciasta.

– Dodając suche składniki do mieszanki masła, rób to małymi porcjami, aby zapobiec grudkom i zapewnić prawidłowe połączenie.

– Użyj ząbkowanego noża, aby równomiernie pokroić warstwy ciasta i uzyskać czysty brzeg.

– Pozwól ganache’owi lekko ostygnąć przed wylaniem go na ciasto, aby uzyskać gęstszą konsystencję.

– Aby nadać mu profesjonalnego charakteru, możesz ozdobić wierzch ciasta bitą śmietaną lub wiórkami czekoladowymi.

Wnioski