Ciasto bananowe z kajmakiem

1. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Gdy piana będzie już sztywna, dodawać partiami cukier, cały czas miksując.

2. Następnie dodać żółtka oraz olej i dalej miksować całość jeszcze chwilę.

3. Pod koniec wsypać przesianą mąkę i całość delikatnie wymieszać za pomocą drewnianej łyżki.

4. Przygotowaną masę przełożyć do tortownicy 18 cm i piec przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, grzanie góra- dół. Gotowy biszkopt po upieczeniu odstawić do przestygnięcia.

5. Przestygnięty biszkopt posmarować masą kajmakową, a na nią wyłożyć pokrojonego w plasterki banana.

6. Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Ciągle ubijając dodawać cukier puder wymieszany z śmietan-fixem.

7. Gotową masę wyłożyć na ciasto i wyrównać.

8. Wierzch ciasta posypać startą na tarce czekoladą.

9. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.