Ciasteczka miętowe z gorącym kakao

Do dekoracji:

Pokruszone laski cukrowe
Instrukcje

Przygotowanie ciasteczek

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
W dużej misce wymieszaj mieszankę do ciasta, olej i jajka. Mieszaj, aż składniki się połączą; unikaj zbytniego mieszania.
Nakładaj łyżką porcje ciasta na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym, równomiernie je rozmieszczając.
Piecz przez 9 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Przygotuj lukier

W misce ubij zmiękczone masło na średniej prędkości przez 8 minut, aż będzie lekkie i puszyste.
Dodaj sól, ekstrakt z mięty pieprzowej, śmietanę kremówkę i 2 szklanki cukru pudru. Mieszaj na niskiej prędkości przez 1 minutę, a następnie zwiększ do średniej prędkości i mieszaj przez kolejne 3 minuty.
Stopniowo dodawaj pozostały cukier puder. Mieszaj na niskiej prędkości przez 1 minutę, a następnie na średniej prędkości przez 5 minut, aż lukier będzie gładki i kremowy.
Złóż ciasteczka

Rozłóż grubą warstwę lukru na każdym ostudzonym ciastku.
Posyp pokruszone laski cukrowe lukrowanymi ciasteczkami, aby nadać im świątecznego charakteru.
Informacje żywieniowe:

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 9 minut
Całkowity czas: 29 minut
Kalorie: 251 kcal na porcję
Porcje: około 20 ciasteczek