Chrupiące tacos z serem i ziemniakami Całkowity czas przygotowania: 40 minut

Przygotuj puree ziemniaczane:
Ugotuj ziemniaki: Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Gotuj je do miękkości, a następnie rozgnieć je w misce.
Ugotuj cebulę i paprykę:
Podsmaż warzywa: Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czerwoną paprykę. Podsmażaj, aż będą miękkie i przezroczyste.
Dopraw warzywa:
Dodaj przyprawy: Dodaj paprykę, czarny pieprz i sól do podsmażonych warzyw. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa.
Połącz ziemniaki i warzywa:
Wymieszaj razem: Dodaj puree ziemniaczane do patelni z przyprawionymi warzywami. Dokładnie wymieszaj wszystko razem. Jeśli mieszanka wydaje się sucha, dodaj 2 łyżki wody i mieszaj, aż dobrze się połączy. Zdejmij z ognia.
Przygotowanie nadzienia do taco:
Sos do smarowania: Weź tortillę i rozsmaruj warstwę sosu pomidorowego do pizzy po jednej stronie.
Dodaj nadzienie: Nałóż łyżką trochę mieszanki ziemniaczano-warzywnej na sos.

Dodaj ser: Posyp obficie startą mozzarellą mieszankę ziemniaczaną.
Złóż i zamknij tacos:
Złóż tortillę: Złóż tortillę na nadzienie, aby uzyskać kształt taco.
Przygotuj tacos: Rozgrzej czystą patelnię z odrobiną oleju do gotowania na średnim ogniu. Umieść złożone taco na patelni szwem do dołu. Smaż, aż jedna strona będzie złota i chrupiąca, a następnie przewróć i smaż drugą stronę, aż również będzie chrupiąca.
Podawaj:
Udekoruj i podaj: Gdy tacos będą chrupiące, a ser się rozpuści, wyjmij je z patelni i połóż na talerzu do serwowania. Jeśli chcesz, posyp startym parmezanem i świeżą lub suszoną pietruszką jako dekoracją. Podawaj serowe chrupiące tacos ziemniaczane na gorąco i ciesz się!
Korzyści odżywcze:
Ziemniaki: Bogate w potas i witaminę C, dostarczające energii i wspomagające ogólny stan zdrowia.
Cebula i czerwona papryka: Te warzywa, pełne witamin i przeciwutleniaczy, przyczyniają się do zbilansowanej diety.