Chrupiące krokiety ziemniaczane z parmezanem

Wymieszaj składniki:

Do puree ziemniaczanego dodaj starty parmezan, mąkę, szczypiorek, sól, czarny pieprz i paprykę. Dobrze wymieszaj.
Rozbij jajko i dodaj je do mieszanki. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i mieszanka będzie gładka.
3. Uformuj krokiety:

Weź małe porcje mieszanki ziemniaczanej i uformuj z nich owalne lub okrągłe kotlety, wielkości piłeczki golfowej.
Obtocz każdy krokiet w bułce tartej tak, aby równomiernie go pokryć.

4. Smażenie krokietów:

Kontynuuj na następnej stronie
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj krokiety do gorącego oleju i smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Wyjmij krokiety i odsącz je na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
5. Podawać:

Podawaj krokiety na ciepło, jeśli chcesz, udekorowane dodatkową porcją parmezanu lub cebulki dymki.
Sugestie dotyczące podania:
Podawać z kwaśną śmietaną lub aioli czosnkowym jako maczanie.
Podawać ze świeżą sałatką jako lekki posiłek.
Podawaj jako aperitif w towarzystwie innych przystawek na przyjęciu.
Dodaj do talerza z grillowanym kurczakiem lub rybą jako dodatek.
Wskazówki kulinarne:
Odcedź i dobrze rozgnieć ziemniaki, aby mieszanka nie była mokra.
Jeśli nuggetsy są zbyt miękkie, należy schłodzić je w lodówce przez 15–20 minut przed smażeniem.
Aby krokiety były bardziej chrupiące, przed smażeniem obtocz je ponownie w jajku i bułce tartej.
Wartości odżywcze:
Ziemniaki: Są bogate w potas i błonnik, dostarczają energii i składników odżywczych.
Ser parmezan: dostarcza wapnia i białka.
Szczypiorek: Dodaje witaminy i przeciwutleniacze, aby uzyskać świeży smak.
Informacje żywieniowe:
Wegetariańskie: Ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.
Opcja bezglutenowa: Użyj bułki tartej i mąki bezglutenowej.
Opcja bezmleczna: Pomiń parmezan i użyj roślinnej alternatywy.
Wartości odżywcze (na porcję, na podstawie 12 nuggetsów):
Kalorie: 150 kcal
Białko: 4 g
Węglowodany: 20 g
Tłuszcz: 6 g
Błonnik: 2 g
Cukier: 1 g
Przechowywanie:

Kontynuuj na następnej stronie
Lodówka: Resztę karmy przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do 3 dni.
Zamrażarka: Zamroź surową karmę w jednej warstwie na okres do 1 miesiąca. Przed smażeniem należy je rozmrozić.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Chrupiące i serowe: Idealne połączenie chrupiącej bułki tartej i serowego dodatku ziemniaczanego.
Łatwe w przygotowaniu: Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, te krokiety są niezwykle łatwe w przygotowaniu.
Możliwość dostosowania: Dodaj swoje ulubione przyprawy lub zioła, aby dostosować smak.
Idealne na każdą okazję: doskonałe jako przekąska, przystawka lub dodatek.
Możliwość zamrożenia: Przygotuj większą porcję i zamroź ją na później.
Podsumowanie:
Te chrupiące krokiety ziemniaczane z parmezanem to doskonałe danie rozgrzewające, oferujące satysfakcjonujące połączenie smaków i faktur. Niezależnie od tego, czy podasz je na przyjęciu, jako przekąskę czy dodatek, krokiety te na pewno zrobią furorę. Chrupiąca skórka i miękkie, serowe wnętrze sprawiają, że są idealną przekąską na jeden kęs!

Często zadawane pytania:
Czy mogę upiec te krokiety w piekarniku zamiast na patelni?
Tak, możesz je piec w temperaturze 200°C (400°F) przez 15–20 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, przewracając je w połowie pieczenia.
Czy mogę dodać do nadzienia inne składniki?
Oczywiście! Aby nadać ziemniakom dodatkowy smak, do mieszanki ziemniaczanej możesz dodać posiekane zioła, starty ser cheddar lub ugotowany boczek.
Jak zapobiec kruszeniu się krokietów?
Upewnij się, że mieszanka jest wystarczająco zwarta, aby zachować swój kształt. Schłodzenie krokietów przed smażeniem pomoże im zachować świeżość.
Czy mogę przygotować te krokiety wcześniej?
Tak, krokiety można przygotować i uformować wcześniej. Przechowuj je w lodówce do 24 godzin lub zamroź, aby przechowywać je dłużej.
Z czym podać te krokiety?
Dobrze komponują się z różnymi sosami, np. ketchupem, aioli czosnkowym lub sosem marinara, i można je podawać z sałatkami, pieczonymi warzywami lub grillowanym mięsem.