Chleb Mandel: tradycyjny przepis Mandelbrota na ukochane żydowskie ciastko

2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
Dodaj cukier i migdały, dobrze wymieszaj.
W osobnej misce ubij jajka z roztopionym masłem, ekstraktem waniliowym i rumem (jeśli używasz).
Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli jest za suche, dodaj odrobinę wody lub mleka, aby uzyskać konsystencję ciasta.
3. Formowanie i pieczenie:
Przełóż ciasto na blachę i uformuj dwa prostokątne bochenki (około 2-3 cm grubości).
Piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie lekko złociste, ale jeszcze wilgotne w środku.
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozwól ciastkom ostygnąć przez kilka minut, a następnie pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
4. Drugie pieczenie:
Ponownie ułóż kawałki ciasta na blasze i piecz przez kolejne 10-12 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki:
Migdały: Możesz używać całych migdałów, migdałów w płatkach lub innych orzechów, jeśli wolisz.
Słodzenie: Zamiast białego cukru, możesz użyć cukru kokosowego lub miodu, aby nadać ciastkom bardziej naturalny smak.
Dodatki: Możesz dodać kawałki czekolady, rodzynek lub suszonych owoców do ciasta, aby wzbogacić smak.
Przechowywanie: Mandelbrot najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni lub nawet tydzień. Można je również zamrozić.
Podanie:
Mandelbrot jest idealne do podania z filiżanką herbaty lub kawy. Możesz je również podać na świątecznych stołach lub innych okazjach, gdzie chcielibyście podzielić się tym tradycyjnym żydowskim ciastkiem.