Cheesecake alle fragole senza cottura: la ricetta semplice per un dessert dolce ma aspro

Zmiksuj ciasteczka w blenderze, aż będą przypominać mąkę.
Dodaj roztopione masło i miksuj jeszcze przez chwilę.
Wlej pokruszoną mieszankę do 22-centymetrowej foremki wyłożonej papierem pergaminowym.
Ubij dobrze grzbietem łyżki, aby równomiernie rozprowadzić okruszki. Pozostaw do stwardnienia w lodówce na 30 minut.
W międzyczasie przygotuj krem; w dużej misce wymieszaj ser ricotta i cukier granulowany za pomocą trzepaczki ręcznej.
Zmiksuj truskawki w blenderze ręcznym, aż do uzyskania puree.
Odcedź puree truskawkowe i dodaj je do kremu ricotta.
Aby uzyskać bardzo miękki efekt, użyj blendera ręcznego do serka śmietankowego i truskawek.
Powinieneś uzyskać gładki, jasnoróżowy krem.
Ubij śmietanę na sztywno za pomocą trzepaczki elektrycznej.