Brownies czekoladowe z miękkim i ciągnącym się środkiem: tak pyszne i kuszące!

Jak zrobić czekoladowe brownie
Krok 1: Rozpuść czekoladę i masło
W misce połącz masło z gorzką czekoladą. Rozpuść mieszankę w kąpieli wodnej (podwójny kocioł), mieszając od czasu do czasu, aż całkowicie się rozpuści i będzie gładka.

Krok 2: Ubij jajka i cukier
W osobnej misce ubij jajka i cukier mikserem elektrycznym, aż mieszanka będzie jasna, gęsta i puszysta.

Krok 3: Połącz mieszanki
Delikatnie wmieszaj roztopioną mieszankę czekoladową do mieszanki jajecznej za pomocą szpatułki.

Krok 4: Dodaj suche składniki
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj szczyptę soli i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.

Krok 5: Upiecz brownie
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 24×24 cm papierem pergaminowym. Wlej ciasto równomiernie do blachy i wyrównaj wierzch.
Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (360°F) przez 30 minut.

Krok 6: Ostudź i podaj
Pozostaw brownie do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem ich na kwadraty. Podawaj i ciesz się każdym czekoladowym kęsem!

🍫 Dodatkowe wariacje:
✔ Extra Fudgy: Zamień część mąki na dodatkowe kakao.
✔ Brownie Mocha: Dodaj 1 łyżeczkę proszku espresso, aby uzyskać kawowy zastrzyk.
✔ Salted Caramel Swirl: Polej sosem karmelowym wierzch przed pieczeniem.
✔ Double Chocolate: Dodaj kawałki czekolady, aby uzyskać jeszcze większą dekadencję.

FAQ
🔹 Czy mogę dodać orzechy do ciasta?
Oczywiście! Posiekane orzechy włoskie, pekan lub migdały dodają pysznej chrupkości. Wymieszaj je tuż przed wlaniem ciasta na patelnię.

🔹 Skąd będę wiedzieć, że brownie są gotowe? Włóż wykałaczkę do środka. Jeśli wyjdzie z wilgotnymi okruchami, ale bez mokrego ciasta, są gotowe! Pamiętaj, że brownie nadal tężeją podczas stygnięcia.

🔹 Czy mogę zamrozić brownie?
Tak! Owiń je pojedynczo folią spożywczą, umieść w szczelnym pojemniku i zamroź na okres do 3 miesięcy. Przed zjedzeniem rozmroź w temperaturze pokojowej.

🔹 Dlaczego moje brownie opadły w środku?
Może to być spowodowane zbyt długim mieszaniem lub niedopiekaniem. Upewnij się, że dokładnie odmierzasz składniki i mieszasz tylko do połączenia, aby zapobiec zapadaniu się nadmiaru powietrza w cieście.

🔹 Czy potrzebuję miksera?
Mikser elektryczny pomaga ubić jajka i cukier, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję, ale trzepaczka również się nada (po prostu bądź gotowy na trening!).