Błękitna chmurka bez pieczenia

1. 2 niebieski galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody. Odstawiamy do przestygnięcia.

2. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy ser twarogowy. Na sam koniec wlewamy małym strumieniem przestygniętą galaretkę.

3. Blaszkę o wymiarach 24×36 wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy warstwę herbatników.

4. Połowę przygotowanej masy wykładamy na herbatniki, a na nią drugą warstwę herbatników.

5. Na herbatniki wykładamy pozostałą część masy i ciasto wstawiamy do lodówki na ok. 1-2 godziny.

6. W międzyczasie przygotowujemy galaretkę na wierzch ciasta. 2 galaretki rozpuszczamy w 800 ml gorącej wody. Odstawiamy do przestygnięcia.

7. Ciasto wyciągamy z lodówki i lekko tężejącą galaretką zalewamy wierzch ciasta.

8. Ciasto ponownie wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc do całkowitego stężenia.