Babciny Budyń Czekoladowy – Smak Dzieciństwa w Każdej Łyżce

2. Topienie czekolady:
Gdy mleko zacznie się podgrzewać, dodaj połamaną na kawałki czekoladę.
Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
3. Gotowanie budyniu:
Do gorącego mleka z czekoladą powoli wlej mieszankę mleka z kakao i mąką, cały czas energicznie mieszając trzepaczką.
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje (około 2–3 minuty).
Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy, mieszając do pełnego rozpuszczenia cukru.
4. Serwowanie:
Przelej gorący budyń do miseczek lub pucharków.
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia lub podawaj na ciepło.
Dodatkowe pomysły na podanie:
Bita śmietana: Udekoruj budyń kleksem bitej śmietany i posyp startą czekoladą.
Owoce: Podawaj z malinami, truskawkami lub plasterkami banana dla kontrastu smaku.
Chrupiąca posypka: Dodaj posiekane orzechy, wiórki kokosowe lub herbatniki pokruszone na wierzch.
Warianty przepisu:
Bez cukru: Zastąp cukier miodem, syropem klonowym lub słodzikiem.
Wegański budyń: Użyj mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego) i pomiń żółtka. Zamiast mąki ziemniaczanej możesz użyć skrobi kukurydzianej.
Budyń czekoladowo-pomarańczowy: Dodaj skórkę otartą z pomarańczy do mleka, zanim zacznie się gotować.
Wskazówki:
Konsystencja: Jeśli budyń jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę mleka i wymieszaj. Jeśli jest za rzadki, gotuj chwilę dłużej.
Przechowywanie: Budyń można przechowywać w lodówce do 2 dni, ale najlepiej smakuje świeży.
Unikaj grudek: Starannie wymieszaj mąkę ziemniaczaną z mlekiem przed dodaniem do gorącego mleka.