Przepis na zapiekankę z kalafiora i mielonego mięsa

Sycący posiłek, który pasuje do smaku mięsa, ta zapiekanka z kalafiora i mielonej wieprzowiny to świetny sposób na delektowanie się kalafiorem. Idealnie nadaje się na obfitą kolację i zachwyci zarówno mięsożerców, jak i wegan przy Twoim stole. Delektuj się swoją pyszną kolacją!

Składniki: 1 średni kalafior, pokrojony na różyczki (około 700 g).
dwa posiekane ząbki czosnku
Jedna łyżka soli
Trzy łyżki oliwy z oliwek
Jedna łyżeczka oleju roślinnego
Jedna pokrojona cebula
Jedna pokrojona czerwona papryka
Jedna posiekana zielona papryka
Jedna duża marchewka, posiekana
300 g mielonego mięsa (mieszanka, wołowina lub wieprzowina)
Czarny pieprz, 1/2 łyżeczki
Jedna łyżeczka papryki
Dwie łyżki sosu pomidorowego
100 gramów startego sera cheddar i 100 gramów startej mozzarelli
Wytyczne:
Rozgrzej piekarnik i przygotuj kalafior.

Przygotowanie w piekarniku: Ustaw temperaturę piekarnika na 200°C (390°F).
Zblanszować kalafior, podgrzewając duży garnek wody i dodając łyżkę soli. Po blanszowaniu przez około pięć minut różyczki kalafiora powinny być nieco miękkie, ale nadal chrupiące. Po odcedzeniu odłożyć.
Ugotować mięso i warzywa:

Rozgrzać olej: Wlać olej roślinny i oliwę z oliwek do dużej patelni i podgrzać na średnim ogniu. Dodać posiekany czosnek i posiekaną cebulę i smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta.
Przygotowanie warzyw: Na patelnię dodać posiekaną marchewkę, zieloną paprykę i czerwoną paprykę. Smażyć, aż warzywa zaczną mięknąć, kolejne pięć do siedmiu minut.
Dodać mielone mięso: Przełożyć mielone mięso na patelnię i ustawić średnio-wysoką temperaturę. Za pomocą łyżki rozdrobnić mięso i podgrzewać, aż się zrumieni i będzie dobrze ugotowane.
Doprawić: Dodać sos pomidorowy do mieszanki wołowej po doprawieniu jej papryką i czarnym pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty, aby smaki się połączyły. Zdejmij z ognia.
Złóż zapiekankę:

Ułóż kalafior warstwami: Ułóż blanszowany kalafior jako dolną warstwę w naczyniu do pieczenia. Następnie przykryj kalafior jednolitą warstwą połączenia mięsa i warzyw.
Dodaj cheddar: Na warstwie mięsa rozrzuć pokrojoną w paski mozzarellę i ser cheddar.
Gotuj:

Piecz zapiekankę: Piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż ser zacznie bulgotać i zbrązowieje, w nagrzanym piekarniku.
Podawaj:

Schłódź i podaj: