Miska z cytryną i ziołami, łososiem i awokado, komosą ryżową

Składniki:

Dla łososia:

🐟 2 filety z łososia (około 6 uncji każdy)
🍋 Sok z 1 cytryny
🌿 1 łyżka świeżego koperku, posiekanego
🌿 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
🧄 2 ząbki czosnku, posiekane
🛢️ 1 łyżka oliwy z oliwek
🧂 Sól i pieprz do smaku
Na miskę z komosą ryżową:

🥄 1 szklanka opłukanej komosy ryżowej
💧 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
🥑 1 awokado, pokrojone w plasterki
🥒 1 ogórek, pokrojony w kostkę
🍅 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
🥬 1/2 szklanki liści młodego szpinaku
🌿 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki (opcjonalnie)
🧅 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki (opcjonalnie)
Na dressing z ziół cytryny: